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莲子糖水怎么做 莲子煮糖水要去莲心吗

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莲子中富含大量的蛋白质,糖分,维生素以及钙,磷,铁等矿物质成分,是一种很好的滋补食材,它可以用来熬粥,煮汤食用,也可以做糖水,那么下面就来教教大家莲子糖水的做法。

莲子糖水怎么做

紫米莲子糖水

材料:黑糯米紫糯米,冰糖各20克,莲子干品10克。

做法:

1.莲子洗净,去芯,用水浸泡5小时。

2.将黑糯米洗净,用6杯水浸泡2小时。

3.将泡好的黑糯米放入锅中,加上泡糯米的水煮至沸腾,再转小火煮半小时。

4.熄火后放置半小时,加莲子煲至软烂,放入冰糖调味即可。

莲子百合银耳糖水

材料:莲子150克,百合20克,银耳28克,冰糖100克,枸杞15克。

做法:

1.银耳洗净去杂质,撕块浸泡20分钟。

2.鲜百合洗净,去蒂剥瓣。

3.枸杞,莲子洗净,莲子剔心。

4.将银耳,莲子,枸杞,百合连同适量清水放入砂锅中,开大火煮半小时。

5.放入冰糖再煮半小时,改小火煮至银耳彻底变烂即可。

莲子燕麦鹌鹑蛋糖水

材料:莲子50克,燕麦100克,鹌鹑蛋10枚,冰糖适量。

做法:

1.莲子,燕麦用清水洗净,浸泡2小时,捞出沥干。

2.鹌鹑蛋煮熟,去壳待用。

3.将燕麦,莲子放入砂锅中,加入清水,盖上盖,用小火煮40分钟。

4.放入鹌鹑蛋继续煮沸。

5.最后加冰糖略煮5分钟即可。

莲子菊蛋糖水

材料:莲子30克,菊花20克,冰糖100克,鸡蛋2个。

做法:

1.鸡蛋煮熟,剥掉弹壳待用。

2.莲子洗净,用温水泡软,去掉莲心。

3.菊花用清水浸泡片刻后洗净待用。

4.在砂锅中放入1000毫升清水,连同莲子,冰糖一起煮沸。

5.放入鸡蛋和菊花,开小火煲30分钟即可。

山楂莲子糖水

材料:山楂100克,莲子100克,冰糖,香芋适量。

做法:

1.莲子洗净,去芯,用温水泡软备用。

2.山楂洗净,去核。

3.香芋洗净,去皮切块。

4.将莲子,香芋放入锅中,放适量清水煮沸20分钟。

5.然后下入山楂,改用中火煮30分钟。

6.最后加入冰糖煮5分钟,煮至冰糖完全融化后即可关火。

莲子煮糖水要去莲心吗

根据个人喜好决定。

莲子心味虽苦,但是它具有很好的清热下火作用,带心同煮的话,虽然会有一定的苦味,但是没有坏处,如果能接受这个苦味,不去掉心也是可以的。

吃莲子心的禁忌

1、体寒者忌服

莲子心的属性偏寒凉,饮用之后可以达到降火的效果,如果体内的寒气比较重,或是脾胃较为虚弱,则不能吃莲子心,否则可能会引发腹痛、腹泻等不适症状。

2、忌长期服用

莲子心适合口腔溃疡、肝火旺盛以及便秘的人群饮用,但是莲子心属于寒凉性食物,最好不要长期饮用,以免导致胃肠道不适。

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