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冻死的大闸蟹还能吃吗

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我买了新鲜的大闸蟹,但我吃不完,所以我把剩下的螃蟹放在冰箱的冷冻层里,保存了很多,但如果我这样做,活的大闸蟹会被冻死。我们通常吃活的大闸蟹。那么冻死的大闸蟹还能吃吗?吃大闸蟹应该注意哪些问题?让我们看看。

冻死的大闸蟹可以吃

长期冻死后,大闸蟹体内寄生虫和真菌的活性在低温环境下受到抑制,从而延缓蛋白质的自我分解。所以这种大闸蟹可以吃。解冻后尽快烹饪,口感和营养价值几乎没有影响。冷冻前,如果不确定是不是死了,最好不要吃。如果大闸蟹死在冷藏层,就不能食用。由于冷藏层温度不低,只能保证食物的新鲜度,不能抑制细菌或杀菌,蟹死后会繁殖大量细菌,分泌组胺,吃会对人体造成损害。

吃大闸蟹要注意的问题

大闸蟹虽然味道不错,但是不能吃太多。蟹肉性寒、脾胃虚寒者要特别注意,多吃容易引起腹痛、腹泻。吃了大闸蟹后,尽量不要吃梨、香瓜、冷饮等。因为是冷的东西,螃蟹也是冷的,一起吃容易伤胃。吃了大闸蟹后不要吃花生。花生性味甘平,脂肪含量高,油腻的东西遇到寒性食物容易引起腹泻,所以胃不好的人要特别避免。

以上是冷冻大闸蟹能否食用的相关内容。我希望今天分享的内容能对你有所帮助。祝你生活愉快,身体健康。

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