炖肉过多容易致癌,那么不要把肉煮得太熟就不会致癌吗?没那么简单。如果你想吃肉而不想致癌,你必须学会这样吃。
1、红色肉类和迷迭香可以预防癌症
当食物加热到190℃到204℃时,香草迷迭香中的抗氧化剂有助于减少异环胺的数量,因为香草中的抗氧化剂可以吸收肉中的有害自由基。
2、番茄加鳄梨预防心血管疾病
番茄富含番茄红素,是一种非常明亮的抗氧化剂胡萝卜素,可以预防癌症和心血管疾病。鳄梨中的脂肪可以更有效地吸收类胡萝卜素。
3、椰菜番茄番茄预防前列腺癌
番茄和椰菜可以预防肿瘤的生长,两者的结合可能更有效。
4、蓝莓加葡萄抗氧化剂
混合水果中的抗氧化剂比单一水果中的抗氧化剂更有效。每天多吃水果比买昂贵的补充剂要有效得多。
5、大豆和鲑鱼治疗癌症
大豆中的异黄酮染料木黄酮可以抑制结肠和前列腺中酶的生长,增加这些组织中维生素D的生物利用,而维生素D可以治疗癌症。鲑鱼和金枪鱼富含维生素D,所以别忘了在鱼旁边放一盘毛豆。
6、鸡蛋和哈密瓜预防糖尿病
吃含有有益糖的蛋白质食物会减缓糖的吸收,有助于最大限度地降低葡萄糖和血糖,从而减少炎症、糖尿病、癌症等疾病的发生。
7、姜黄加胡椒抗炎抗肿瘤
用于咖喱的姜黄中的姜黄素具有抗癌、抗炎和抗肿瘤的作用。在姜黄中加入胡椒可以使姜黄素的生物利用率增加1000倍。