花甲是海鲜的一种,很多人都非常喜欢吃花甲,因为花甲的味道确实极为鲜美,而且在花甲中也是有一定营养成分的,有一定的滋补效果,那么花甲的功效与挑选方法到底都有哪些呢?虽然很多人都喜欢吃花甲,但对此并不清楚,下面小编将为大家做出介绍。
花甲的功效与作用
花甲是属于高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的食物;花甲中所富含的营养非常的全面,这些富含的营养元素,对于人体的帮助是非常多的,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病;食用花甲还可以滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结;花甲炖熟食用,一日三次可治糖尿病;花甲肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症;常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效;一般人群均可食用花甲;高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲。吃花甲,不仅可以享受到非常鲜美的味道,而且还可以防治一些病症。
如何挑选花甲
挑选花甲是很有讲究的,如果挑选的花甲不新鲜的话,那么是不能吃的。首选观察水里的花甲,在没人动水的情况下,鲜活的花甲会伸出触须,如果用手去碰下,它就立马缩回去。而死的花甲是紧闭着贝壳的,或者是伸出了触须但是缩不回去,颜色也发白的。在您挑选的过程中,有的鲜活花甲可能把触须缩了回去,这样很难分辨出好坏,所以先挑伸出触须的鲜活花甲先,其它的可以最后再观察。
通过介绍我们了解到花甲的功用是非常多的,平时适当的吃一些花甲来补充营养是很不错的选择,但是挑选花甲是有一定讲究的,需要掌握好正确的方法来选购花甲,只有保证所吃的花甲是新鲜优质的,才能够确保营养健康,希望小编的讲解能对各位提供帮助。