咸鱼作为生活中常见的一种食物,营养价值以及食用价值比较高,很多人喜欢吃,一般咸鱼可以保存的时间比较长,但要是温度比较高,那么咸鱼也很容易发生变质,一般人们会将其置于冰箱保存,那么咸鱼放冰箱冷冻一年还能吃吗?咸鱼怎么冷冻保存好?
咸鱼放冰箱冷冻一年还能吃吗
不能吃。
咸鱼属于一种腌制品,正常来说可以保存的时间是比较长的,但也要注意保存方式,生活中想要长期保存咸鱼,可以将其置于冰箱冷冻层,借助冷冻层的低温条件来抑制细菌的滋生和繁殖,从而延长咸鱼的食用期。
但冷冻咸鱼保存时间最长不能超过三个月,最好在1个月内吃完为佳,否则会影响咸鱼的口感,一般冷冻一年的咸鱼是不建议吃的,因为随着长时间的冷冻保存,咸鱼的口感会下降,其营养成分也逐渐流失,还可能会滋生肉眼看不到的有害成分,食用之后不利于人体健康。
咸鱼怎么冷冻保存好
首先可以将咸鱼分割成小块再冷冻,一块一顿的量,这样每次只需解冻一块,而不用解冻一整块,以防反复解冻导致食品变味变质。
其次还可以把咸鱼要用保鲜膜或保鲜袋包裹后再冷冻,能防止水分和香味流失,也能防止串味。
小贴士:如果是单独冷冻的咸鱼,那么冷冻室一层建议只放咸鱼,避免串味,并且需要在1个月内吃完;如果是和其它食材混在一起冷冻的,那么需要1个星期内吃完,保证不会串味,超过一个月,咸鱼就会串味。