金针菜就是我们经常吃的黄花菜,可以做各种的菜肴,可以起到很好的保健的作用和效果的呢。金针菜的好处有很多哦,可以促进食欲,提供营养,当然一些食用禁忌也是需要了解的呢,来看看吧。
一种多年生草本植物的花蕾。金针菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。金针菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。金针菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。金针菜可以有利尿祛湿的作用,对于缓解食欲不振有好处,同时也可以有安神的效果,对于提高免疫力有好处。
金针菜的食用禁忌
1、吃菜干或食用前用温水浸泡。最好吃金针菜干制品,因为它在生产加工过程中已经消除了有毒成分。但为确保万无一失,做菜前最好也用清水或温水进行多次浸泡后再食用。金针菜在食用的时候一定要注意用温水浸泡,这样的话可以消除毒素的成分。
2、食量不超过50克。鲜金针菜每人每次食用最好不超过50克,以防中毒。
关于金针菜的食用禁忌,以及好处,上面的这些内容中都介绍了,金针菜的利尿消肿的作用很强大。经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,促进食欲,延缓衰老,具有补充丰富蛋白质和钙质的作用,大家不妨试试它吧。