韭黄的功效与作用一般有补充营养、改善食欲、促进消化、润肠通便、增强体质等，建议适量食用。

1、补充营养：韭黄的营养比较丰富，含有维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用可以为身体补充营养。

2、改善食欲：韭黄有独特的香味，可以起到开胃的作用，帮助改善食欲，缓解食欲不振的情况。

3、促进消化：韭黄有促进消化的作用，适当吃点韭黄，可以起到驱除脾胃寒气以及温补脾胃阳气的作用。

4、润肠通便：韭黄中含有丰富的膳食纤维，吸水能力比较强，可以促进粪便的形成，从而可以刺激肠道的蠕动，起到润肠通便的作用。

5、增强体质：韭黄性味偏温热，可帮助改善手脚冰凉、面色苍白等情况，经常吃点韭黄可以温补全身的阳气，具有增强体质的作用。

需要注意的是，应适量食用韭黄，不可过量摄入。若身体出现不适，应前往正规医院就诊，接受检查与治疗，以免延误病情。