黑小米的功效与作用
核心答案
抗炎、抗衰老、乌发、调节血糖
功效与作用
黑小米是禾本科狗尾草属的谷物,是常见的小米品种。一般的小米为金黄色,而黑小米色泽黑绿,含有丰富的天然黑色素,蛋白质、粗脂肪以及淀粉等含量都比较高。 1、抗炎:小米中含有丰富的花青素,是一种天然的抗氧化物质,可改善人体内部循环,也能消除体内炎症。 2、抗衰老:黑小米中不仅含有花青素,还含有多种维生素成分,维生素e含量最高,可清除体内自由基,延缓衰老。维生素e也有软化血管的功效,可使血管保持年轻化。 3、乌发:黑小米中含有大量植物色素,可起到乌发作用。且能作用于肾脏,对肾脏有良好的滋养效果,可改善因肾气不足导致的须发早白。 4、调节血糖:黑小米中含有大量氨基酸成分,能有效调节血糖,使血糖保持在合理范围内,可预防和辅助治疗糖尿病。
适宜人群
须发早白者、肾气不足、早衰、血糖不稳定者
禁忌人群
胃溃疡、胆囊炎患者
不宜同食
白酒
黑小米不宜与白酒同食。白酒性烈,且刺激性较强,与黑小米同食会降低其营养价值,对身体健康有害。
食用方法
煮粥
将黑小米洗净,放入锅中加冷水,大火煮开后加入红枣转小火继续煮。并用勺子顺着一个方向搅拌,防止粘锅底,20分钟左右就能煮好,加入适量白糖调味。
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