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红薯发芽了还能吃吗

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红薯发芽了还能吃吗

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蒙岭
蒙岭 临汾市人民医院 主任医师
红薯发芽后仍可食用,其富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动和废物代谢,有润肠通便的效果。储存过程中发芽不会影响食用,只需清除芽后可安全食用。建议适量食用,避免过量引发不适。

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