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红薯发芽了还能吃吗

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红薯发芽了还能吃吗

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雷敏
雷敏 河北医科大学第三医院 主任医师
红薯发芽后不建议食用,因为发芽可能导致营养价值流失、水分不足和新鲜度下降。红薯含有膳食纤维、维生素和碳水化合物,有助于润肠通便和排毒养颜,适合内火过旺引起的皮肤问题和排便困难者食用。但食物仅起调理作用,如皮肤问题严重,可寻求专业医疗帮助。为确保健康,不建议食用发芽红薯。

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