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怎样保留食物中的营养素

提问时间：2024-05-08 12:41 | 1人回答 | 52次阅读

营养素食物营养

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怎样保留食物中的营养素

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王强山东省立医院副主任医师回答时间：2024-05-08 12:42

想要保留食物中的营养素跟温度有一定的关系，首先在炒菜的时候，不要长时间去炒菜，以免导致营养素的流失，其次提倡低温段时间烹饪，这样才能够更好地保留食物原有的营养，如果说长时间高温烹饪就会导致食物的营养大量流失。

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