陈勇
山东省立医院
副主任医师
骨质疏松患者不宜过量吃坚果、虾皮等食物。我们常常想到骨头汤一定是补钙圣物,但其实骨头中钙含量很高,而骨头汤中的钙含量仅有2毫克/100毫升,骨头汤并不适用于骨质疏松患者,虾皮也不适用于骨质疏松患者,虾皮中的钙含量非常高,但是同时虾皮中的钠含量也非常高,摄入100毫克的虾皮可补充钙,但同时也摄入了过量的钠,会造成血压的升高。虾皮也不是骨质疏松患者经常要摄入的东西。另外,目前研究粗粮中的糖份及纤维延缓了钙剂的吸收,摄入粗粮过多反而会影响钙吸收,其次坚果中含有草酸,草酸会明显抑制钙的吸收,因此建议患者应该每日小于30克的坚果,可以阻止预防钙吸收。