夏季解暑多吃的10种食物

【苦瓜】有人把西瓜当成夏天解暑的珍宝。其实理论上最开胃爽口、清暑清心的瓜类食品就是苦瓜。自古以来，中国民间就有“苦味能清热”、关于“苦味能健胃”的经验。中医认为苦瓜味苦，性寒，清热泻火。苦瓜的微苦味能刺激人体唾液和胃液的分泌，增加食欲，清热防暑。因此，夏天吃苦瓜是合适的。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目红、胃热烦渴、胃痛、湿热痢疾，均为辅助食疗。苦瓜泡的凉茶，饮后消暑益神。

【西瓜】不仅能清热解毒，还能利尿，帮助消化。因此，人们必须吃一些西瓜。西瓜汁还含有蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐、胡萝卜素、维生素C等人体所需的丰富营养物质。

【黄瓜】《本草求真》中提到黄瓜“味甘寒，能清热利水”，所以在炎热的夏天多吃黄瓜是有好处的。黄瓜含水量为96%~98%，是蔬菜中含水量最高的。它含有柔软的纤维素，对增强肠道腐败食物的排泄和降低胆固醇有一定的作用。

【冬瓜】清热解暑效果好。夏天多吃冬瓜，解渴消暑利尿。由于利尿剂和钠含量低，是慢性肾炎水肿、营养不良水肿和孕妇水肿的良好消肿产品。它含有多种维生素及其必需的微量元素，可以调节人体的新陈代谢平衡。

【丝瓜】具有清热解暑的功效。历代医学经典及其《本草纲目》都说丝瓜能“清热利肠”。夏天吃点丝瓜汤可以消暑解热。煮汤时，烹饪时间不宜长。最好保持丝瓜的鲜绿色。丝瓜皮及其丝瓜花一起煮水代茶，还具有防暑解热的功效。

【绿豆】下班后喝一碗绿豆汤，有一种清爽、口渴、消暑、心旷神怡的感觉。这是因为绿豆有清热解暑、止渴利尿的作用。

【茄子】《本草纲目》说“茄子味甘，性寒，无毒。主治寒热、五脏劳损、瘟病。吃茄子可以散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林汇要》称茄子为“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明，茄子富含维生素P，能增强细胞间的粘附能力，防止微血管脆裂出血，增强伤口愈合。因此，经常吃茄子可以预防脑出血、高血压、动脉硬化等疾病，对慢性胃炎也有一定的治疗作用。食品科技网倡导:科学了解食品，合理饮食保健！

【盐开水】中医称“白开水是百药之王”。从营养的角度来看，所有的含糖饮料都没有开水那么有价值，因为纯开水进入人体后可以很快被胃吸收，进入血液循环，发挥新陈代谢的作用，同时调节体温，清洁人体环境。饮用开水时，应选择沸腾后自然冷却的新鲜冷开水（20℃至25℃）。这种开水具有特殊的生物活性，容易通过细胞膜进入细胞，并迅速被吸收和利用。饮用白开水时最好加些盐。夏天气温高，出汗过多，体内盐分减少，体内渗透压会失去稳定性，导致中暑。多喝盐开水或盐茶可以补充体内失去的盐，从而达到防暑的效果。

【茶】有经验的保健医生经常指导人们喝茶补钾。钾是人体重要的微量元素，能维持神经及其肌肉的正常功效，是心肌的正常运动。假如缺钾，人就会觉得倦怠乏力，耐热性降低。严重缺钾会导致心律失常和全身肌无力。茶含钾量高，约占其比例的1.5%。钾很容易随汗水排出，温度合适的茶应该是夏季饮料的首选。

【陈醋】夏天人们多喝水，胃酸相应减少，食欲不振。适量的醋可以增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化。如果在烹饪中加入一些醋，可以增加胃酸的浓度，从而增加食欲。夏天是肠道传染病的流行季节，吃醋也能提高胃肠道的杀菌效果。此外，如果在烹饪过程中加入几滴醋，会减少蔬菜中维生素C的损失，有利于食物中铁的吸收。