我相信你对粽子很熟悉。如果你想自己做粽子,首先,糯米是必不可少的成分。此外,你应该准备粽子的叶子和线条。此外,你可以根据自己的爱好选择在粽子中添加不同的成分。现在大多数人喜欢做三角形粽子。这种粽子更容易包,但是四角形粽子很漂亮。让我们教你如何包四角形粽子。
四角棕子包法:
1、准备糯米、肉、枣、叶。糯米前一天晚上用酱油混合,将干叶浸泡刷洗,切肉浸泡在酱油中。枣饺子糯米不需要加酱油
2、取一片粽叶,中间向下折成漏斗状(上半部分向下),无缝隙
3、填充少量糯米,摊平
4、加入两个蜜枣。买的是超市里的大蜜枣,中间有核
5、蜜枣上覆盖一层糯米,不要太满,否则会更难合在一起。
6、将粽叶盖在馅料上,按紧。如果粽叶太短,可以取另一片小粽叶对折,覆盖在这片包裹的粽叶上。见下图
7、如图所示,加入粽叶后。用下面一只手按住盖好的粽叶,握紧
8、在上面的步骤中,实际上有三个角,第四个角是最难包装的,下面的手握住最后一片叶子,右手向下折叠最后一片叶子,折叠一个不会错过的小角落。用左手握住它,用右手拿起电线。这一步需要更多的练习才能看起来很好~
9、左手用一根手指扣住线的一端,右手开始绕线,每次绕线3-4次,绕一点,绕到2/3打结,换一端继续绕线,见下图
10、绕紧后打结~粽子最重要的是把它包得紧紧的,用手捏紧,用绳子绑紧。
11、大肉粽也是如此。肉最好是一块肥瘦肉
12、成品!
13、煮熟的粽子香味四溢~而且看起来很紧~
小贴士
板栗粽子、蛋黄粽子、红豆粽子等也可以用同样的方法包裹,但糯米的处理方法不同。
至于煮粽子,家里用压力锅煮一个小时,直到它自动停止。一定要闷~这样粽子才会软糯。