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简单的清炖鱼的做法是什么?

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炖鱼汤是日常饮食中常见的家常汤。炖鱼汤简单,节省时间。汤味道鲜美,营养价值丰富。通常炖鱼汤可以用鲤鱼或鲫鱼做,营养价值丰富,适合儿童或老年人食用。

炖鱼汤的做法

做法一

制作食材

原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以)。

配料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

制作方法

1、将鱼洗净,用精盐浸泡5~10分钟。

2、锅里放一点油。加热油后,将葱花放入锅中,然后加入适量的水(穿过鱼体),将鱼放入锅中。

3、将料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣放入料酒中,大火烧开。

4、开锅后,慢炖30分钟左右。

做法二

制作食材

主料:鲜鱼一尾

配料:五花肉5元,玉兰片3元,冬菇青菜3元

调料:清猪大油50克,鸡精,汤,盐,胡椒粉,胡椒粉,香菜,葱姜,明油

制作方法

(1)将鱼刮干净,在鱼背上切上斜花刀;切肉、玉兰片、蘑菇、青菜、香菜,

葱切片,姜切片。

(2)先将鱼潜入水中,去其唤醒杂味捞出,再将其放入热油中一煎捞出。

(3)将底油加热,加入葱、姜、胡椒、香菇、料酒,加入汤,加入鱼,煮沸后打去浮沫,

慢火炖透入味,调味,捡葱姜花椒,倒入汤碗中,倒入明油,撒上香菜末。

(4)料酒可以根据自己的口味代替白酒去除腥味,效果更好

适宜人群

慢性病患者不宜食用

营养价值

1、鲤鱼的蛋白质不仅含量高,而且质量好。人体消化吸收率可达96%,可提供必需氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;

2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,预防动脉硬化冠心病。因此,多吃鱼可以健康长寿。

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