粘米粉很多人不是特别了解,粘米粉可以做很多食物零食吃,粘米粉很光滑,大多数人可以吃,特别适合严重疾病或虚弱的人,老年人和儿童吃,对健康有很多好处,但粘米粉虽然好处,但很多人不会做。
粘米粉的做法
粘米粉可以做白糖糕,做法如下:
1、将250克水和白糖倒入奶锅中煮沸,停火冷却备用
2、将250克粘米粉和250克水倒入打蛋盘中,用鸡蛋搅拌至无颗粒状态,将酵母加入30克水搅拌均匀
3、将实践1中的糖水倒入实践2中,搅拌均匀,然后倒入实践3的酵母中,充分混合,覆盖塑料薄膜,在凉爽的地方静置发酵约3小时,直到表面出现小泡泡糖蛋糕
4、将发酵浆稍微混合,然后将水倒入锅中,取一个大不锈钢盘,均匀涂上一些花生油,稍微蒸一下,倒入浆中,用大火蒸15-25分钟
还可以做猪肠粉:
用料
粘米粉2杯,生粉1.5杯水,5杯盐,少许油
做法:
1、将粘米粉、生粉、水和少许盐混合均匀的猪肠粉
2、盘子刷上一层薄薄的生油,放入锅中蒸猪肠粉。
3、将部分粉浆均匀倒入热盘中,盖上锅盖,用大火蒸两分钟左右。
4、当粉浆产生大气泡并呈透明状时,将盘子取出火锅猪肠粉
5、稍凉后,用刮刀从边缘慢慢卷起条状,分为小段,蘸酱油或柱候酱即可食用。
什么是粘米粉?
粘米粉是由禾本科植物大米种子(大米)磨成的粉末,又称大米粉或籼米粉。它是许多食物的原料。它是各种大米中糯度最低的品种,具有糯米粉不可替代的作用。粘米粉是一种性质平和的食物,味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、五脏、通血、聪明眼、止烦、止渴、止泻。
一般人群可食用,适合所有身体虚弱、高烧、长期疾病、产后妇女、老年人、婴儿消化减弱、煮粥恢复食用。
人们通常用它来做萝卜蛋糕和其他食物。如果你想买粘米粉,请注意:真正纯粘米粉不是雪白的,而是有点灰色,不要买雪白的。
粘米粉相对光滑、柔软,摩擦不会感到颗粒状。所以人们经常用它来做零食,如萝卜蛋糕、芋头蛋糕、糯米糕等。