一次性筷子隐患多 外出就餐筷子如何消毒

国庆节快到了。最近，很多人都有旅游计划，这是一个放松和增加知识的好机会。我们出去吃饭是不可避免的。你知道餐馆里的筷子应该怎么消毒吗？小编提醒餐馆里的筷子容易被细菌污染。因此，为了防止“口腔疾病”，我们应该彻底消毒筷子。

一次性筷子有很多隐患

外出就餐时，许多人选择一次性筷子，认为它更卫生，但他们不知道一次性筷子有很多隐患。建议人们带筷子出去吃饭，一方面是环保的，另一方面是健康的。

隐患之一是保质期。很少有人注意一次性筷子也有保质期。保质期过后，筷子容易发霉。轻度患者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生黄曲霉毒素等致癌物。早在2005年，国家质检总局就要求一次性筷子外包装“应标明厂名、厂址、出厂日期、保质日期和执行标准”，但在餐厅和超市的一次性筷子包装上很难看到这样的文字。

在外面吃饭时，如果你发现竹筷子或木筷子有非自然的斑点，有些甚至是黑点，这意味着筷子可能已经发霉变质，不能继续使用。筷子看起来潮湿，或弯曲，变形，这意味着潮湿或搁置时间太长，可能已经过了保质期。闻一闻，如果有明显的酸味是污染或过期的标志，不能继续使用。

第二个隐患是一次性筷子太白，可能会经过化学处理。二氧化硫熏蒸后，一次性筷子会变得非常白，外观更好。然而，二氧化硫和其他物质的结合将成为亚硫酸盐，亚硫酸盐已被医学界认定可能导致哮喘，威胁人类健康。如果一次性筷子有刺鼻的气味，请勿使用。

竹筷木筷最适合餐桌

现在有很多种筷子，比如竹子、钢、瓷、雕刻、彩色油漆、卡通和异形筷子。哪种筷子最健康，最有资格一日三餐？专家的意见是“竹筷和木筷”。

竹筷子应该是经济用餐的首选。竹筷质量好，无毒无害，高温不变形，价格便宜。第二种是木筷子，但它们需要是真正的筷子。不建议使用彩色木筷子，因为油漆中的重金属、铅和有机溶剂苯会在高温下溶解在食物中，对身体造成许多健康风险。至于那些10元左右五颜六色的塑料筷子，尽快扔掉。质地酥脆，加热后容易变形，产生对身体有害的物质。此外，流行的银筷子、陶瓷筷子和不锈钢筷子对健康影响不大，但使用起来感觉不好。金属筷子导热性强，夹食过热食物时，容易烫伤嘴巴，老人、小孩应避免使用。易碎的陶瓷筷子不建议作为常用餐具使用。

筷子应该如何消毒？

醋酸是醋酸的主要成分。醋酸对芽孢杆菌和微球菌(最常见、分布广泛的食物腐败菌)有一定的杀菌抑菌作用。、荧光假单胞菌和亨片氏球菌(低温腐败菌，如乳制品、鱼贝类)、金黄色葡萄球菌是有效的，但对耐酸性细菌的杀菌效果并不明显。因此，筷子不能仅仅依靠醋洗的方法消毒。同时，如果消费者每次吃饭都用醋洗筷子，其实是一种浪费。

餐厅为消费者提供安全卫生的筷子是健康的最佳保证。餐厅对筷子进行消毒，主要包括高温消毒、洗涤剂消毒和浸泡。最好的消毒方法是高温消毒，使用红外线和臭氧进行双重消毒。筷子消毒器最好只作为辅助设备，因为一般的筷子消毒器没有清洗功能。

餐厅清洗筷子时，必须将筷子排干。潮湿的环境有利于细菌和微生物的繁殖。同时，筷子在使用过程中，或在清洗过程中，由于碰撞，筷子之间留下的小磨损是无法避免的。这类磨损会造成食物残留，还会给细菌微生物留下生存空间，形成清洗死角。因此，建议人们定期更换筷子，最好每半年更换一次。外出就餐时，消费者应检查餐厅内的消毒设备是否正常运转，餐桌上的餐具是否干净，是否有油渍等。