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糯米酒酿蛋的功效与作用

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糯米酒酿蛋又叫醪糟鸡蛋,是用糯米酒酿、鸡蛋、红糖等食材制作的一种南方传统小吃,口味酸甜可口,易于消化,具有补充营养、活血御寒的功效。

1、补充营养:发酵后的糯米酒富含小分子糖类、多种氨基酸、肽,脂类等营养物质,鸡蛋富含优质蛋白质维生素、铁等微量元素。糯米酒酿蛋经过加工营养更易于吸收,是气血虚弱者滋补身体的佳品。

2、活血御寒:糯米酒酿具有活血止痛、益气生津的功效,可以促进血液循环,帮助维持肢体关节的灵敏度,鸡蛋富含能量,糯米酒酿蛋在冬天食用或让产后孕妇食用,可以起到一定活血御寒的功效。

适宜人群:一般人群均适宜

禁忌人群:糖尿病患者、酒精过敏者、体内热气盛者

具体食用方法:将鸡蛋打散,然后把糯米酒酿、打散的鸡蛋、红糖等食材,放入锅中煮制。糯米酒酿蛋制作好后可以直接食用。

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