蒜苔就是大蒜的花茎,南方的朋友们可能喜欢称呼为蒜毫,蒜苔在我国的种植地区广泛,南北均有,具有多种营养功效,是一种很好的保健蔬菜。下面给大家介绍一下蒜苔有哪些好处。
经常吃蒜苔有什么好处?
一、杀菌,众所周知大蒜有着很强的杀菌作用,而作为它身体一部分的蒜苔,自然也具备这个功能,蒜苔不仅杀菌,还可以预防流感,不过不要将蒜苔煮的过烂,这样会使杀菌作用减弱,预防流感的作用也会自然而然的减弱。
二、提高免疫力,蒜苔富含蛋白质和铜等一系列矿物质,而蛋白质是维持免疫系统的重要营养成分,也是抗体的主要成分,铜等一系列矿物质又与免疫系统息息相关,所以食用蒜苔可以大大提高免疫力。
三、通肠通便,蒜苔可以说是便秘者最好的神药,蒜苔富含纤维素,纤维素可以促进肠壁蠕动,加强消化能力,润肠通便,还在受便秘折磨的朋友们快点开始行动起来吧。不只是便秘,蒜苔对痔疮也有一定的预防效果,不过因为蒜苔含有大量的纤维素,虽然可以促进肠壁蠕动,但是不好消化,所以消化能力不好的人还是少吃蒜苔。
四、降低血脂,蒜苔中大量的维生素C可以说是降低血脂的一把利器,不仅可以降低血脂,大量的维生素C还可以防止血栓,患有心脑血管疾病的中老年人建议多吃蒜苔配以大量蔬菜,忌辛辣油腻。
五、预防癌症,蒜苔可以降低癌细胞的生长,甚至可以使癌细胞退化萎缩。
六、养肝,蒜苔中大量的营养元素中,有许多能够对肝脏起到极大的补益作用,蒜苔可以说是一道养肝的佳肴,但是物极必反,吃的过多有可能造成肝功能障碍,是肝病更加严重。