花生含有多种营养成分,具有滋养气、抗衰老的作用,含有大量钙,可补充钙,促进血液再生,预防骨质疏松症;花生含有脂肪可分解胆固醇,降低血液胆固醇含量,防止动脉粥样硬化;花生还含有蛋白质,多吃花生可以保护眼睛。
药用价值
1、抗老化性:
花生果实中所含的儿茶素和赖氨酸对人体有抗衰老作用。
2、凝血止血:
花生果衣含有油脂、多种维生素和缩短凝血时间的物质,能抵抗纤维蛋白的溶解,促进骨髓血小板的制造,止血多种出血性疾病,治疗原发性疾病,有利于人体造血功能。
3、滋血通乳:
花生果实中的脂肪油和蛋白质对产后乳汁不足的女性有滋补气血、养血通乳的作用。
4、促进发育:
花生果实中钙含量很高,钙是人体骨骼的主要成分,所以多吃花生,能促进人体的生长发育。
5、增强记忆:
卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质,可延缓脑功能衰退,抑制血小板凝聚,防止脑血栓形成。实验证实,经常吃花生可以改善血液循环,增强记忆,延缓衰老。
食疗价值
1、降低胆固醇:
花生油中含有的亚油酸可以将胆固醇分解成胆汁酸排出体外,避免胆固醇沉积在体内,降低胆固醇超过正常值引起的各种心脑血管疾病的发生率。
2、延缓人体衰老:
花生果实中的锌含量一般高于其他油作物。锌能促进儿童大脑发育,增强大脑记忆功能,激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗衰老。
3、促儿童骨骼发育:
花生果实富含钙,促进儿童骨骼发育,预防老年人骨骼退行性病变。
4、预防肿瘤:
花生果实和花生油中的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂,可减少血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化和心脑血管疾病。