蔬菜的做法一直以来都是非常简单的,您若是想要吃清淡些,就直接清炒,不加入其它的菜,若是觉得嘴里没有味道,那么就可以与荤菜一起翻炒,可以增加食物味道的层次感。那么将西兰花和腊肠一起做,该如何烹饪比较好呢?下面一起来看看。
西兰花炒腊肠怎么做比较好吃
西兰花炒腊肠的做法
1、首先将西兰花用刀慢慢切小块,等全部切下来之后,就将它放入流水中清洗着,随后将它放入开水中进行焯烫,快速焯烫之后将之放入冷水中冷却随后沥干。
2、接着将腊肠放入白开水中进行清洗,将表面的灰尘尽数去除掉,再将之斜切片。
3、随后将大蒜的外皮去除了,切片。这时开始热锅,将大蒜放入锅中爆炒。
4、等有香味之后,将腊肠放入锅中爆炒。
5、当腊肠翻炒透明之后,加入适量的食盐、生抽、白糖进行翻炒,最后加入勾芡就可以盛出食用了。
西兰花的功效与作用
1、防癌抗癌:西兰花中的维生素C是非常丰富的,可以有效预防胃癌、乳腺癌等等的疾病。而且其中的胡萝卜素还能阻止细胞的癌变,抑制癌细胞地生长。
2、增强机体免疫力:西兰花富含抗坏血酸,这种物质可以增强肝脏的解毒能力,从而提高身体的免疫力。
3、减肥:西兰花所含的脂肪含量很低,所以有利于减肥。
4、促进生长:西兰花中钙物质可以促进骨骼健康生长,很适合孩子和老人食用。
5、增强血管韧性:西兰花中的维生素K,这种物质可以维护血管的韧性,所以西兰花还是血管的清洁剂。
6、清热解渴:西兰花中富含纤维素,从而加速肠胃蠕动速度,加快食物消化,可以预报便秘。
7、抗衰老:我们吃西兰花可以延缓皮肤的衰竭,所以应当适量食用。
如何购买腊肠
1、看:品质上佳的腊肠,它的外皮是棕红色的,而肥肉颜色是羽白色的,还有石头粒,因为经过晒制,所以产生了花纹,口感是比较紧实的。而不好的腊肠,它的外表颜色是晦暗无光,就说明这种腊肠保存时间过长了。
2、闻:我们可以将腊肠放在鼻尖进行嗅闻,若是上好腊肠,它的味道是有一股酒香的,而不好的腊肠就是酸味,还有其他异味。
看了上文之后,大家对于西兰花炒腊肠都学会了吧。其实烹饪方法是十分简单的,只是在购买腊肠的时候,一定要仔细挑选,过期的就不要买了。