鲫鱼是我们生活中经常食用的鱼类,不仅是好吃,而且也是非常的有营养的,经常食用对我们的身体的保健的效果是非常的不错的,我们常见的鲤鱼的做法就是炸或者是红烧等,其实鲤鱼煲汤是非常不错的选择,更适合我们进行滋补,下面我们就是来看看鲤鱼煲汤的做法。
红枣黑豆鲤鱼汤
材料
鲤鱼1条(约500克)、红枣10粒、黑豆20克、盐1茶匙(5克)、姜1小块、清水1500毫升
做法
1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理),洗净后控干水分,并用纸巾将鱼身彻底擦干。
2、锅中不放油,把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净,并沥干水分备用。
3、在不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。
4、将煎过的鲤鱼放入汤锅中,一次性加入开水,然后加入黑豆,红枣,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,盖上盖子,转小火煲1小时。
5、食用前,放入盐调味即可。
我们食用是可以很好的补充身体营养的,鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
浓汁鲤鱼汤
主料:鲤鱼1条(约400g),鸡腿菇50g,牛奶100g,枸杞10g,葱10g,生姜10g,盐5g,辅料:绍酒,胡椒粉少许
做法
1、鲤鱼洗净,切两段。生姜去皮切片,鸡腿菇竖切成两段,枸杞泡洗干净,葱切段。
2、烧锅下油,投入鲤鱼,用中火煎至两面稍黄,汆入绍酒,下姜丝,注入清汤,用中火烧开。
3、待焖至汤汁稍白时,入鸡腿菇、枸杞、葱段,调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶,焖透即可。
我们食用这道汤是可以很好的降低胆固醇的,对预防动脉硬化、冠心病是有很好的效果的,因为鲤鱼的脂肪是不饱和脂肪酸。
通过上面的介绍,我们也是很好的了解了鲤鱼几种汤的制作方法了,鲤鱼不仅是可以食用,而且食用价值也是非常的高的,鲤鱼的做法是非常的丰富的,我们也是可以选择一些我们喜欢和滋补的食材搭配一些来烹饪制作,而最常见的就是煲汤。