金针菇,正如我们所知道的,它是一种菌类的食材。由于现在人越来越注重养生,金针菇常常以保健的身份出现我们面前。但我们大多数将金针菇涮火锅吃,可能这样会让它的营养成份有所丢失。那么,金针菇如何吃才更营养呢?我们不妨一起来看看吧!
金针菇的功效和作用
1、促进生长发育:金针菇富含丰富的氨基酸,对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益。
2、促进新陈代谢:金针菇含有很多微量元素,可促进新陈代谢。
3、降血脂:金针菇可以抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症
4、防治溃疡病:金针菇含有大量蛋白质、粗纤维及碳水化合物,常食用金针菇可防治溃疡病。
5、抗疲劳:金针菇可以抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。
6、预防过敏:金针菇可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症。
私房特色风味金针菇菜肴
金针菇凤丝汤
做法:
1、将鸡胸肉清洗干净切丝,金针菇清洗干净切段,黄瓜清洗干净切丝备用。
2、汤锅上火倒入水和高汤,调入精盐,下入鸡胸肉、金针菇至熟,撒入黄瓜丝即可。
金针菇凤丝汤的功效与作用:此汤具有益气补血、补肝、益肠胃、补虚添精、活血脉、强筋骨的功效。
金针菇炒鳝丝
做法:
1、鳝鱼切丝,红椒切丝,葱切段,姜切丝。
2、金针菇焯水后入盘,鳝丝汆水过油。
3、锅留底油,入姜、蒜煸香,再下绍酒、鳝丝、红椒丝、葱段一起炒,下入调味料炒匀,盖在金针菇上面即可。
金针菇炒鳝丝的功效与作用:此菜具有降低血糖、补益肝肾、补中益血、调节免疫力的功效。