葵花籽是向日葵的果实制做成的坚果类零食,俗称瓜子,人们习惯于闲暇时间吃些瓜子打发时间,朋友之间聊天聚会时,瓜子也是不可缺少的食品。
从营养学的角度讲,葵花籽含有多种人体必需的营养物质,适当吃一些瓜子有益健康,但现代社会,人们所吃的瓜子都是经过了加工的,有着多种口味,人们吃瓜子容易上瘾而吃得过多,这样不仅不利于健康,反而有可能给身体造成损害。
葵花籽营养丰富
葵花籽是坚果的一种,含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素及矿物质元素,尤其是它含有的不饱和脂肪酸比较多,能够有效的降低血液中胆固醇的含量,对于预防和治疗高血压、动脉硬化、冠心病、心梗、脑梗等心脑血管疾病有着很好的作用。
葵花籽还含有比较多的镁、铁、钙、锌、钾等矿物质,都是人体必不可少的微量元素,比如钾能够调节血压,对心血管有好处,锌是儿童智力发育的必需营养。
养生观点认为,经常吃些瓜子,还可以锻炼脸部肌肉,能美容养颜,适当吃些瓜子,也可以坚固牙齿,促进唾液分泌,提高消化功能。
葵花籽多吃无益
任何营养食品都不能过量食用,葵花籽中脂肪的含量比较大,占其营养总量的一半还要多,尽管其中含有对人体有益的亚油酸,但葵花籽吃多了,必然导致脂肪摄取过剩,容易引起肥胖,还会增加血液中的胆固醇含量,使其中的不饱和脂肪酸降胆固醇的作用降低,同时,也会给肝脏分解脂肪造成沉重的负担,导致肝功能异常。
中医认为,葵花籽得太阳之气,属于热性的食物,吃多了,容易引起内火过盛,导致口干舌燥、咽喉促痛、烦燥失眠等问题。另外,现代加工的葵花籽类食品,大都加入了化学调味品,其中盐分和糖分的含量较多,吃多了也不利于健康。