家常炒鸡肝的做法
养生饮食编辑
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红,质细嫩。宜卤、炸。如:卤鸡肝,炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
食材明细:
鸡肝适量、青椒适量、葫萝卜适量、圆葱适量、姜适量、蒜适量、植物油适量、盐适量、生抽适量、糖适量
做法:
1、所有原料。
2、配料粗加工切片。
3、鸡肝摘油脂、筋膜切片。
4、加淀粉、花椒粉、料酒抓匀。
5、锅加油,鸡肝入锅滑油。
6、盛出鸡肝备用。
7、锅留油葫锣卜片入锅。
8、圆葱、青椒入锅,加生抽、料酒、糖炒匀。
9、加入滑过油的鸡肝。
10、加入最重要的配料:蒜片、盐即可出锅。
11、好吃的家常菜。