紫薯煮成蓝色还能吃吗
养生饮食编辑
紫薯煮成蓝色是否还能吃要根据具体情况来判断,如果紫薯没有出现变质的情况,通常能吃。但如果紫薯已经变质,则不能吃。如果吃了变质的紫薯身体出现了不适,需要就医治疗。
1、能吃:
紫薯是日常生活中常见的一种食物,紫薯中含有丰富的花青素,这种色素遇碱性物质会使颜色发生改变,成为蓝色,而水中大多含有碱性成分,所以紫薯煮后会形成蓝色,属于正常现象,可以正常吃,并不会对人体健康造成影响。
2、不能吃:
如果紫薯煮成蓝色,伴随着一股霉味儿,此时不可以继续吃,说明紫薯在煮之前已经变质。吃了之后会对胃部黏膜造成刺激,容易诱发恶心、呕吐、腹泻等症状,不利于身体健康。
在日常生活中一定要注意饮食安全,不可以吃变质的食物,同时也应做到三餐定时定量,不可以暴饮暴食,以免增加胃肠道的负担。