蒜苔最原始的叫法就是蒜薹,但是这种叫法是比较的复杂的,所以人们就是开始叫蒜苔,蒜苔其实是大蒜中抽取出来的花茎,蒜苔的营养成分也是非常的丰富的,而且生吃熟吃都是不错的,对身体健康也是有帮助的,所以小编也是为大家准备了两种不错的制作方法。
糖醋蒜薹
食材:蒜苔5千克,白糖500克,食醋750克,食盐少许。
做法:
1、将蒜苔择洗干净,切成3厘米长的段,放沸水锅内焯去辣味,捞出晾凉。
2、将锅放在火上,放醋、白糖、盐少许,烧沸后晾凉,倒入蒜苔内拌匀,装入洗干净的坛内。
3、每天翻动1次,连续翻动3天10天后即为成品。
蒜苔是含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素,我们食用是能够很好的促进血液循环,而且有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身的功效。我们有时候腹痛、腹泻也是可以食用一些来改善的。
蒜苔煎猪柳
食材:猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
做法:
1、猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻。
2、蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下,捞起沥干。
3、爆香姜片放入猪柳两边煎香。
4、待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入,拌炒均匀便可上碟。
大蒜是含有丰富的纤维素的,我们食用是可以很好的刺激大肠排便,调治便秘,经常食用一些蒜苔是能够预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,对轻中度的痔疮是有一定的治疗效果的。
以上就是为大家介绍的不错的两种蒜苔的制作方法了,蒜苔我们在生活中是经常会食用的,蒜苔最适合的做法就是炒着吃,而且做法往往是比较的简单的,蒜苔与木耳搭配也是不错的,会有凉血止血、降脂减肥的功效,对脾胃虚弱有辅助治疗的效果。