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绿豆芽的营养价值

发布时间:2018-10-2457130次浏览

绿豆芽,是绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富。绿豆芽有很高的药用价值,它含有维生素蛋白质。绿豆芽具有清暑热、通经脉、补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳的作用。那么绿豆芽的营养价值都有什么呢?

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绿豆芽的营养价值
  1、清热解暑:中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。
  2、消除紧张:具有保护肌肉、皮肤、血管的作用,消除紧张综合征。
  3、治疗口腔溃疡:绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。
  4、防治便秘:绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
  5、减少胆固醇的堆积:它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
  6、富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
  绿豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。

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