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胡萝卜和青萝卜可以一起吃吗

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胡萝卜和青萝卜可以一起吃吗

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廖张元
廖张元 天津医科大学总医院 主任医师
虽然胡萝卜和萝卜对人体有很多好处,但它们不能一起吃。因为这是由两者的不同特征决定的。研究表明白萝卜具有良好的消化功能,因为它含有芥子油、淀粉酶和木质素,被胃肠道吸收后能刺激巨噬细胞的活性,提高机体免疫力。一般来说,胡萝卜最好不要和绿色萝卜一起使用。其中有些物质容易冲突,不利于吸收。萝卜富含维生素C,胡萝卜含有一种专门分解维生素C的分解酶,事实上,维生素C会失去其功能。建议患者在使用绿色萝卜时错开萝卜的使用,最好不要把它们一起做成实物。

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