菠萝中毒首先要停止继续进食菠萝，如果症状不是很重，建议最好患者自己用手手指压住舌根部位进行催吐，使胃内的菠萝及时的排出体外，从而减轻菠萝中毒的症状。如果进食菠萝后只是出现皮肤瘙痒的症状，建议可以口服西替利嗪、扑尔敏等抗过敏药物处理。如果患者出现呼吸困难或喘憋或者喉头水肿等情况，不建议自己居家处理，需要及时的去医院救治，需要根据具体情况进行洗胃、气管插管以及应用升高血压的药物等对症处理。菠萝中毒主要是因为菠萝中含有一种蛋白酶，进食后有可能会引发过敏。

食物中毒吃什么解毒，需要根据所引起中毒的食物以及毒素的类型等进行确定。一般情况下，因为进食了不卫生的食物所引起的中毒，可以通过喝绿豆汤、海带汤或者大量的饮用温开水、淡盐水等，可以增加血容量，形成较多的尿液，使体内的有毒物质尽快的被排出去，从而达到解毒的目的。但是有些食物中毒是不可以随意自行解毒的，以免延误了最佳治疗的时间，比如野蘑菇所引起的中毒，有可能会引起肝脏、肾脏、神经系统等多器官功能的损伤，而且有时发病速度是非常快的，需要去正规的医疗机构救治。

食物中毒的症状主要表现为胃肠道反应，由于中毒的食物不同，所含的有害毒素也是不同的，从而所引发的中毒症状也有一定的差异，但是大多数食物中毒都会引起恶心，呕吐，腹泻，腹痛等胃肠道症状。其次，某些毒素还会引起肝脏的损害，导致转氨酶升高，比如蘑菇中毒的有害物质毒害肽；有种蘑菇中还含有光盖伞素，能够引起幻觉和精神状态失常，导致患者出现过度兴奋、唾液分泌量增多、瞳孔缩小或者走路不稳、出现蹒跚步态等；四季豆中含有皂素和凝集素可以引起血液凝集，导致出现胃肠道症状以及肝肿大等症状。另外

诊断细菌性食物中毒的依据主要包括：有吃被细菌污染食物的病史。患者在进食后出现恶心呕吐，腹痛腹泻等临床表现。对患者的排泄物，呕吐物或者可疑食品进行细菌培养，可以明确细菌的种类。进行血清凝集试验检查，如果出现阳性，检测结果说明有细菌感染。还可以进行免疫学试验检查来明确细菌的种类。在患者出现细菌性食物中毒时，要针对细菌的种类选择敏感的药物进行治疗。还要根据病情进行催吐导泻，利尿，对症支持治疗。并且要对患者的排泄物，呕吐物做好有效的管理，以免发生交叉感染。

食物中毒是吃了有毒食物，要找到中毒源后催吐，尽快送医。食物中毒可能是食物被细菌或细菌毒素污染，也可能食物本身里面有毒素，导致患者食用后出现急性胃肠道中毒的症状，临床症状以腹痛、恶心、呕吐、腹泻为主。1、食物中毒常发生在夏季，夏季食物里的细菌繁殖特别容易，也比较。出现食物中毒的时候，要停止食用可疑导致中毒的食物，必要时送检，明确是什么原因导致的食物中毒。2，发生食物中毒后，采取措施催吐，使食物通过呕吐的方式排出体外，采取人工腹泻的方法，使食物通过肠道尽早排出体外。3、尽快就医，进行专业的治疗，食物中毒除了中毒症状之外，通常会出现水分丢失、电解质紊乱，在纠正中毒症状的同时，要补充水分、补充电解质，避免低钾血症，或是休克症状出现。