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扁豆中毒的症状

发布时间:2021-04-1974153次收听

语音内容:

扁豆中毒的症状,主要表现为恶心、呕吐、出汗、头晕、胸闷、心慌、腹部疼痛、腹泻、肢体发冷、麻木等症状。
扁豆中毒是因为进食了没有炒熟的扁豆,导致扁豆中的皂素和豆素对胃肠道黏膜产生刺激,导致粘膜出现渗出性增加、充血,使胃肠道出现痉挛、蠕动速度加快等,从而引起相关的不适症状。另外扁豆中的毒素还具有一定的凝血功能,但是相对来说引发的凝血症状还是比较少见的。扁豆中毒一般发生在进食后半个小时到五六个小时左右。
扁豆是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜,只要合理加工、充分的炒熟一般是不会引发中毒的。

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