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玉米面发糕的做法松软又好吃

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玉米是一种营养价值很高的全谷物食品,与其他全谷物相比,玉米的味道很甜,所以玉米也受到了很多人的喜爱。除了直接吃玉米外,玉米粉还可以制作各种美味的食物,如玉米糊或玉米面蛋糕。今天,让我们来学习玉米面蛋糕柔软美味的做法。

原料:鸡蛋、温水、酵母、玉米粉、盐、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亚麻籽粉。

做法步骤:

第一步,玉米面70克,用开水烫,边加边搅拌;

第二步,加一个鸡蛋搅拌均匀;

第三步,加入12克白砂糖和2克盐搅拌均匀;

第四步,加入面粉,撒酵母搅拌均匀;

第五步,加入15克亚麻籽粉,搅拌均匀,不加;

第六步,加热水100克,揉成光滑的面团,在烤箱里发酵;

第7步,发酵约一小时40分钟至2倍;

第八步,将蔓越莓切碎70克,取一半倒入面团,用筷子搅拌均匀;

第九步,蛋糕盘刷一层橄榄油,倒入面团,没有蛋糕盘可以直接倒入锅里的抽屉布;

第10步,用手用水拍平,加入剩下的蔓越莓干,锅里加冷水醒发15分钟左右,用筷子在表面扎小孔上汽;

第11步,二发结束,大火蒸25分钟左右,炖5分钟取出,放在烤网上晾凉。

第12步,俗话说:吃发糕比吃蛋糕更健康!对吗?

小贴士:

1、用开水烫玉米面,开水量约50-60克。2、加盐和糖促进发酵,没有甜味。3、要留有上汽空间,当能闻到发饼的香味时,就说明发饼快熟了。

玉米面饼的营养价值

1、镇静安神,抑制肿瘤,促进儿童大脑发育,美容养颜,营养全面。

2、补充血气,预防冠心病,缓解神经衰弱

3、明目,提高身体免疫力,保护肝脏,降低三高。

4、抗癌、抗癌、降血压、降胆固醇、保肝、预防骨质疏松、预防脑供血不足、预防心血管疾病、恢复体力、预防胆结石。

5、玉米能增强大脑活力,增强记忆力,调节神经系统功能。玉米能使皮肤细嫩光滑,抑制和延缓皱纹。

6、经常用眼睛的人多吃黄玉米,以缓解黄斑变性和视力下降。叶黄素和玉米黄质具有很强的抗氧化作用,能吸收进入眼球的有害光线。

谁不能吃玉米面发糕?

1、肾病、糖尿病、糖尿病、脾虚、高血糖、肝炎患者不宜食用玉米粉糕。

2、适用于心血管疾病、癌症患者。

3、适用于阳虚、平和的体质。

4、湿热质、痰湿质、阴虚质、气郁质、特殊气质、血瘀质、气虚质的体质不宜食用玉米面饼。

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