粽子是我国的节日食品。每年端午节,几乎每个人都会吃粽子。最早的粽子一般都是用江米做的。随着工艺的不断进步,粽子的做法越来越丰富,里面的原料也越来越丰富,味道也能满足大家的需求。那么问题来了,肉粽子煮多久更容易?
肉粽子煮多久?
生肉粽子用旺火煮约2小时,然后用小火炖约3小时,即可食用。
看看你买的是煮熟的还是半成品的。煮熟的只需要热下来,在沸水中煮10分钟左右。半成品需要很长时间。冷冻粽子最好在煮之前融化
煮熟的粽子放入水中煮15分钟左右,用普通锅煮。
煮粽子的小贴士:煮粽子前一定要用水滚。水应浸泡在粽子面中。重新滚动后,用旺火煮3小时左右。煮粽子时不要加生水。注意水饺不能和其他粽子一起煮。煮好后趁热取出。吃的时候打开粽叶。粽子香喷喷,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩可口。
肉粽子怎么包好吃?
因为每个地方都有粽子,但泉州的粽子和外面不一样。它独特的味道一试就知道了。
原料:猪前臀尖,糯米肉与米的比例为3:5左右(即3斤肉,5斤米)、酱油、盐、白糖、鸡精、料酒
1、准备工作:
粽叶:如果是新鲜的粽叶,洗净,切根(有两个小尖),煮开水,放入粽叶中煮3、5分钟就可以了;如果是干粽叶,先泡一天,把粽叶泡软,切根后再像新鲜的一样处理。
米饭:洗米要快,尽量不要让米饭吃水。用萝卜控制米饭干燥,放一会儿(米饭里会吃一点水)。加酱油和盐(酱油多一点)。
肉:去皮,分开肥瘦肉,切成3-4cm左右的肉块。肥瘦肉块的比例是1:2更合适。将料酒、酱油、盐和一点糖倒入肉中,鸡精。酒多一点好吃,酱油少一点。用手搓,直到肉出现白沫,说明味道已经完全吃进了肉里。
2、包粽子的方法:
粽子的叶子分清正面和背面(毛的一面是反面,可以看叶径的区别,直径向外鼓的是反面),正面朝内,包枕头粽子。用棉线或草绳系紧。粽子好不好吃,跟系紧有关。每个粽子一定要放肥肉,不然不好吃。
3、煮粽子的步骤:
一个大锅,一定要足够深。把粽子放进去,加水,水不要过粽子。用大火煮3个小时。一般大粽子用小火煮2~3小时了。
注:不要停止煮粽子中间的火,一定要保持水打开。如果你发现粽子很轻,你可以在煮粽子的水中加入盐和酱油,煮一段时间,味道可以进去。