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豆子没煮熟会中毒吗

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关键词: #中毒

豆子没煮熟是否会中毒应根据实际情况进行判断,若是已经将豆子清洗干净,而且没有变质,没煮熟的情况下不会中毒,反之则有可能会中毒,若是出现了中毒的症状,一定要及时就医。

1、不会:

豆子中含有比较丰富的植物蛋白,而且还含有较为多的膳食纤维,适量吃有利身体补充营养,对于身体健康有好处。如果豆子只是没有煮熟,但是在烹饪前已经彻底清洗干净,且没有出现变质的情况,一般不会在体内生成有害物质,不会引起中毒。

2、会:

若是豆子未煮熟的情况下,还存在变质、未清洗干净的情况,食用之后可能会中毒,因为这种豆子中可能会含有蛋白酶抑制剂、皂苷等有害物质,进而诱发中毒。

若是出现了腹痛、恶心、呕吐、头晕等中毒的症状,可以通过催吐、洗胃等方法进行治疗。

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