电竞游戏平台,电竞游戏平台(中国) > 养生保健 > 食疗养生 > 养生饮食

怎么辨别腐竹质量好坏

养生饮食编辑
0次浏览

腐竹是非常经典的中式豆制食品,是中国人非常喜爱的一种传统食物,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。怎么辨别腐竹质量的好与坏?总体上分为:色泽辨别,外观辨别,气味辨别和滋味辨别。

色泽辨别

当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可。

良质腐竹——呈淡黄色,有光泽。

次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。

劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。

外观辨别

当我们进行腐竹外观辨别时,取样品腐竹直接观察,然后折断再仔细观察。

良质腐竹——为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。

次质腐竹——呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。

劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。

气味辨别

当我们进行腐竹气味辨别时,取样品腐竹直接嗅其气味。

良质腐竹——具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。

次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。

劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

滋味辨别

当我们进行腐竹滋味辨别时,取样品腐竹用热水浸泡至柔软,细细咀嚼品尝其滋味。

良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味。

次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡。

劣质腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

量血压的较佳时间 激光治疗伤疤一般多少钱 肾复康治疗肾病疗效有限 如何正确降低肌酐? 宝宝睡觉磨牙是缺什么 尿频背后原因多 谨慎就医求治 如何快速去痣不留疤 孕妇尿液酮体阳性的可能原因及应对措施 右腿麻木可能的原因及应对措施 颅内压升高引发脑疝:瞳孔变化及危险信号 半夜脚痛怎么办?生理和病理引起不同治疗 银耳可以天天吃吗长期吃吗? 一岁多宝宝突然又吃夜奶 面瘫怎么治疗好得快 打喷嚏有酸味的原因及治疗建议 人参煮汤后吃了还是扔了 阴虚是指的哪里虚 舌白色溃疡原因及治疗建议 脑梗死预防关键 科学护理有助恢复 银黄颗粒儿童可以吃吗 甘油三酯高吃什么食物降得快 熬夜后心脏不适可能原因及治疗 桑葚泡酒有什么功效和作用 拔牙第二天能用吸管喝牛奶吗 双眼皮埋线做的深浅有什么区别吗 脚跟疼痛原因及处理措施 胸椎管狭窄症手术风险大吗 子宫恶性肿瘤是不是癌症晚期 脚跟韧带断裂治疗建议 盆腔长了肿瘤严重吗 口腔两侧有白色颗粒物 思瑞康适用于哪些疾病?适合精神分裂症患者吗? 龟龄集功能主治哪些疾病呢? 喹硫平片对精神分裂症阴性有用吗 龟龄集说明书介绍药物成分的? 薄芝片正确的用药剂量是多少 解郁丸的功效和副作用是什么 芪苈强心胶囊冠心病的患者能吃吗 多克自热炎痛贴应该怎么用 安络化纤丸对血小板有影响吗 瑞波特适合治疗什么疾病