蒜蓉豉油蒸鲍鱼是一道很常见的菜,这道菜吃起来的口感很鲜美而且制作的方法很简单,如果您也喜欢吃海鲜的话,这道菜就很适合您哦,做出来的菜色很好看。想要了解更多蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作蒜蓉豉油蒸鲍鱼的食材蒜蓉豉油蒸鲍鱼好吃又好看的步骤
1.主料3粒大鲍鱼
2.将鲍鱼肉去内脏洗净
3.表面划十字花刀
4.香葱切颗粒,大蒜剁成蒜末,量要多些
5.热锅冷油爆香蒜末
6.盛出,用生抽豉油拌匀
7.浇在鲍鱼上
8.入蒸锅水开后7分钟左右
9.取出,撒香葱末浇少许热油即可
生蚝和鲍鱼的区别
外形的区别
鲍鱼:鲍鱼是单壳的,壳质地坚硬,壳型右旋,表面呈深绿褐色。壳的内侧分布着紫、绿、白等色。贝壳的形状像耳朵,壳的背侧突起一排穿过的孔,软体部分的肉是椭圆形的,宽大而扁平,呈黄白色,大的看起来像茶碗,小的则跟铜钱相似。
生蚝:生蚝是两壳形状的,表面粗糙呈暗灰色,上部分壳中间部分会有隆起,下部分壳附着于其他物体上,两壳的里面白色光滑,中间部分有强大的闭壳肌。若有一粒外物跑到生蚝的壳内,生蚝则会分泌珍珠质将外物包裹起来变成珍珠,这也是常常吃生蚝的人会吃到珍珠的原因。
生存环境的区别
鲍鱼:鲍鱼对水质要求高,需要净化过的海水才能养殖,一般鲍鱼喜欢生活在海水清澈、海藻丛生的岩礁海域,以吃海藻和浮游生物为生。
生蚝:生蚝生活在深浅不一的海水或有盐味的河水领域中,附着在浅海物体或海边礁石中,以浮游动物、硅藻、有机碎屑等为食。
营养价值的区别
鲍鱼:鲍鱼含有“鲍灵素”,能提高免疫力,破坏癌细胞。鲍鱼的壳被中医称为“石决明”,有明目退翳、清热平肝的作用。
生蚝:生蚝含有牛磺酸,有保肝利胆的作用。生蚝提取物能够抑制血小板聚集,降低血脂有利于胰岛素的分泌。
功效的区别
鲍鱼:鲍鱼更适合女性食用,有滋阴美颜的、补血益气、治疗女性月经不调等功效。
生蚝:生蚝更适合男性食用,有壮阳造血、补锌、降低胆固醇、预防心肌梗塞的功效。
食用禁忌的区别
鲍鱼:鲍鱼不能和鸡肉、野猪肉、牛肝同食,影响消化吸收。生蚝:生蚝不能和包菜一起食用,影响钙和锌的吸收。