蛏子的口感相信是很多朋友都非常喜欢的,蛏子吃起来确实很鲜香可口,是海鲜中非常具有特色的一种,蛏子具有很多种独特的做法,不同的做法带来的美味感受是不一样的,下面小编将为大家推荐风味独特的三种蛏子的做法,希望能给各位提供参考。
丝瓜炒蛏肉
原料:准备一斤带壳蛏子、半斤丝瓜、十克盐、五克味精、三克绍酒、十五克湿淀粉、一斤色拉油。
制法:
1、先将蛏子洗净,用淡盐水漂养6小时;丝瓜去皮、洗净、切长条。
2、取锅一只盛满清水,加热至沸,将蛏子氽水后捞出、去壳,去掉蛏肉表面的黑衣。
3、原锅置中火上,加色拉油烧至3成热,将丝瓜条倒入滑炒,待丝瓜碧绿且8成熟时捞起沥油;锅内留少许余油,重置火上,加盐、味精、湿淀粉勾芡,再将蛏肉、丝瓜入锅翻炒,淋上明油,装盘即成。
特点:丝瓜碧绿,蛏肉鲜嫩,味浓香。
功效:丝瓜炒蛏肉可以温补调理身体,经常食用能够使体质得到增强。
杏鲍菇黄豆芽蛏子汤
原料:准备半斤蛏子、杏鲍菇半个、五十克黄豆芽、五克姜、虾皮、盐、食用油、香菜适量。
做法:
1、先把蛏子吐净沙子后清洗干净,杏鲍菇清洗后切片备用,黄豆芽掐去尾部清洗。
2、锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味。
3、倒入清水,放入姜片烧滚。
4、放入杏鲍菇片大火煮开,转中小火煮到杏鲍菇变软。
5、放入黄豆芽煮开。
6、再倒入蛏子,大火煮到蛏子开口,加盐调味,再煮2分钟即可,出锅后撒上香菜。
蛏子煎蛋
原料:准备一斤蛏子,一百五十克鸡蛋,油适量,盐适量,胡萝卜适量,小葱适量,料酒适量
做法:
1、将蛏子用清水漂一段时间,让其吐净泥沙。
2、把锅内水烧开,下蛏子煮熟。
3、取出里面的蛏肉后,将其清洗干净。
4、放入鸡蛋、胡萝卜丝、小葱、盐、料酒,搅拌均匀。
5、热锅下油,倒入搅好的蛋糊煎至两面变黄,取出切开,即可装盘。
功效:蛏子煎蛋味道鲜香可口,可以为人体补充大量的蛋白质,也可以提高免疫力,预防病症的作用。
以上介绍的这几种蛏子的吃法,大家一定要试一试,不仅是非常独特的美味佳肴,而且也是滋补养生的食谱,做法也并不复杂,要准备的原材料要新鲜,特别是蛏子要选好,掌握好制作的步骤,就可以做出这些美味佳肴了,大家赶紧行动起来吧!