酱爆八爪鱼的做法还是很简单的,而且很多人也是比较喜欢吃的,处理的时候虽然是麻烦了点。但是加入辣椒和佐料之后吃起来的口感很好,值得一试。小编给大家精心推荐的酱爆八爪鱼做法,希望能够对您有所帮助!
制作酱爆八爪鱼的食材酱爆八爪鱼简单又好吃的步骤
1.准备食材,尖椒切片,八爪鱼用醋水泡十分钟去皮切块
2.锅烧热放底油炒香葱姜蒜
3.放入黄豆酱转小火炒香
4.放入尖椒炒匀
5.放入八爪鱼转大火炒匀
6.放入白糖提鲜炒匀即可出锅
7.鲜美的酱爆八爪鱼出锅享用
章鱼的营养价值
1.章鱼属于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章鱼,含有蛋白质高达19g,并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉,更是牛奶蛋白质含量的6倍,且含有人体全部的必需氨基酸,属于真正的优质蛋白。同时,章鱼的脂肪含量极低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克,同为水产品的草鱼,每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话,章鱼是不错的选择。
2.含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。
3.章鱼富含牛黄酸,章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多,能抗疲劳、降血压及软化血管等,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。另外,牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能,对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。
吃章鱼的最佳时间
春季是食用章鱼最好的季节。