苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,它的维生素C含量十分的丰富,、苤蓝煮熟了以后含有大量的钾,而且维生素E的含量也超过“每日建议摄取量“的10%,营养成分十分的高,而且它还可以煮熟做小菜,也可以切丝做成沙拉,形式多样。
苤蓝不能和什么一起吃
苤蓝作为一种有营养的蔬菜,暂时没有发现不能搭配在一起食用的蔬菜。
苤蓝宜和什么一起吃
苤蓝+猪肉:两者一起吃可以降低血糖,治疗溃疡,滋养肠道,对关节也有一定的保护作用。
苤蓝+木耳:苤蓝可以有效地治疗胃病,苤蓝的维生素含量十分的丰富,平时可以将新鲜的苤蓝榨成汁以后服用,对胃病有一定的治疗作用。
哪些人不适宜吃苤蓝
苤蓝的营养成分十分丰富,暂未发现哪些人不能食用苤蓝。
苤蓝的营养成分
苤蓝中含有丰富的蛋白质、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素微量、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、它的营养价值丰富,且价格便宜,是可作为日常的佳肴出现在餐桌上。
苤蓝的功效作用
1、治疗胃病
苤蓝可以有效地治疗胃病,苤蓝的维生素含量十分的丰富,平时可以将新鲜的苤蓝榨成汁以后服用,对胃病有一定的治疗作用。
2、加快胃肠病痛的愈合
苤蓝的维生素C的含量尤其丰富,能够起到止痛生肌的作用,如果身体内患有胃与十二指肠溃疡,则可以加快这两种病的愈合。
3、通肠润便
苤蓝里面的水分以及膳食纤维十分的丰富,而这两种物质可以起到润肠通便的作用,及时将体内的毒素排出体外,能够预防便秘,还可以起到美容养颜的作用。
4、防癌抗癌
苤蓝里含有丰富的维生素E,能够增强人体的机体免疫力。而且还含有微量元素钼,这种元素可以阻止亚硝酸胺的合成,对防癌抗癌能产生一定的作用。
苤蓝的食谱推荐
1、凉拌苤蓝丝
做法:将苤蓝去掉外皮之后清洗干净。把苤蓝切成细丝后放在盘子里备用,将苤蓝放在清水里浸泡5分钟后捞出来,控干水分以后放在盘子里,把红椒和青椒清洗干净之后切成细丝,将小葱切成小碎末将红椒丝、青椒丝、小葱末、盐、白砂糖、醋、酱油一起倒在苤蓝丝里,搅拌均匀以后就可以吃了。
功效:健肠利胃、止咳消炎、排毒养颜、美容。
2、苤蓝肉丝
做法:将里脊肉切成丝备用。把姜切成丝,和酱油、食用油一起倒人盛有里脊肉的盘子里,搅拌均匀以后放置10分钟,把苤蓝去掉表皮之后清洗干净,然后切成细丝,向锅里加入适量的油,开大火烧热,然后将刚才已经腌制好的肉丝倒进油锅里翻炒,等到将肉丝炒至变白之后放入苤蓝丝,大火翻炒2分钟。最后加入适量的盐进行调味就可以了。
功效:降低血糖,治疗溃疡,滋养肠道,对关节也有一定的保护作用。
3、香葱炒苤蓝
做法:苤蓝去皮洗净后,切成薄片再切成丝备用,香葱洗净切小段,辣椒切小段备用,热锅冷油,放入辣椒煸出香味7,放入苤蓝丝翻炒断生调入适量盐和少许味精翻炒均匀。放入香葱翻炒均匀即可关火装盘。
功效:能够增强人体的免疫力,使人的身体十分的健康。
4、苤蓝炒木耳
做法:准备苤蓝一个,削皮洗净后切成细丝,葱切葱花,姜切细丝,将生抽、盐、白糖、醋调成汁备用,木耳泡发洗净后撕朵状,锅内热油放八角,爆香葱姜,放入苤蓝丝翻炒片刻后倒入调好的汁,再放木耳翻炒一回即可。
功效:苤蓝可以有效地治疗胃病,苤蓝的维生素含量十分的丰富,平时可以将新鲜的苤蓝榨成汁以后服用,对胃病有一定的治疗作用。
5、红椒鸡蛋炒苤蓝
做法:将苤蓝掰去叶子清洗一下去皮,放在案板上切成丝,待用,在鸡蛋中加适量的料酒,打成蛋液,烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出,接着,利用炒鸡蛋的油下入切好的苤蓝和红椒翻炒翻炒至熟,然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下,加适量的盐,调味炒匀,即成。出锅装盘。
功效:苤蓝可以有效地治疗胃病,苤蓝的维生素含量十分的丰富,平时可以将新鲜的苤蓝榨成汁以后服用,对胃病有一定的治疗作用。
苤蓝作为一种有营养的蔬菜,虽然没有与它相克的食物,但是如果乱吃它的营养则不会得到最大的发挥,所以您知道苤蓝怎么吃最好了吗?