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胆固醇高的饮食

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胆固醇高的饮食

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刘文生
刘文生 北京积水潭医院 副主任医师
若胆固醇过高,建议每周不超过摄取三个蛋黄为原则,肉类建议多选用鱼类以及去皮家禽,应尽量减少羊、牛、猪等脂肪含量高的肉类,每餐亦可搭配豆制品使用,以补充蛋白质。高胆固醇的食物包括内脏,尤其是动物的脑子、肝、腰子等,蟹黄、虾卵、鱼卵、蛋黄或牛油制的面包、蛋黄酥或饼干等。胆固醇升高是很多人头疼的问题,尤其是心脑血管疾病的患者,所以需要注意避免高胆固醇食物的摄入。

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