春季烹饪饮食满足生长需求

春季儿童饮食

春季万物复苏，幼儿新陈代谢十分旺盛。针对这一特点，建议家长在安排儿童饮食时注意以下几点:及时补充钙

儿童春季生长最快。为了满足儿童生长发育的需要，应及时给儿童补充钙。儿童每天钙的需求量为700-800毫克，适当的供应量为每天1克以上。富含钙的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、海带、裙带、芥末、鱼、田螺、虾皮、骨头等。为了保证钙的吸收，不要让孩子吃太多甜食。因为体内代谢糖需要维生素和钙。

补充维生素C

因为春季气候干燥，幼儿容易出现牙龈、鼻子出血等症状，维生素C能有效防止出血。此外，维生素C可以提高脑神经的敏感度和儿童的抗病能力。因此，尽量让孩子吃柑橘、苹果、西红柿、萝卜等维生素c丰富的蔬菜和水果。

多吃粗粮

粗粮中含有丰富的矿物质(如铁、锰、铜、铬、钙、磷、硒等)、纤维素、各种维生素和具有特殊结构的有机化合物(如芳香物质、氨基酸等)。多吃粗粮可以促进孩子的食欲，增强孩子的消化吸收能力。常见的粗粮有玉米、高粱、小米、番薯、豇豆、土豆、黄豆等。

多吃含自然糖分的食物

由于气候转暖及昼长夜短，孩子户外活动时间大大增加，相应的热量和营养物质消耗也大大增加，孩子经常有饥饿感。因此，春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午10-11时，下午3-5时。加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、柿饼、葡萄干、果脯等含有自然糖分的食品。

多吃富含植物性脂肪的食物

脂肪在代谢过程中能转化成热量，还能经代谢转化为脑的结构物质(人脑5O-80%是由植物脂肪构成的不饱和脂肪)，扩大脑容量。因此，向孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。富含植物脂肪的食物有花生米、核桃仁、松子、葵花子、瓜子、大豆等。