纠正蔬菜2大错误吃法

爱上蔬菜是这么简单的

纠正蔬菜2大错误的吃法

。不喜欢蔬菜，可以用水果代替

误食的理由:很多宝物不想吃蔬菜，但喜欢水果。这一点使妈咪感到很欣慰，她们以为，水果和蔬菜的营养差不多，不爱吃蔬菜就吃水果吧。

纠正理由：营养学家指出，尽管水果果肉细腻，口味很吸引宝宝，可给他们的身体补充水分，并易于消化吸收，但水果并不能代替蔬菜。因为只有新鲜的水果富含维生素，平时吃的水果长时间保存维生素的损失很多，特别是维生素c的水果中无机盐和粗纤维的含量也很少，但是糖分的含量很高，吃多了容易给婴儿带来饱腹感，影响正餐的摄取营养。蔬菜的品种很多，可以随意改变花样吃，粗纤维的含量也很丰富，有利于肠肌蠕动，不易引起便秘的蔬菜中无机盐的含量也很高，可以保证婴儿摄取生长发育所需的钙和铁。

正确的做法:蔬菜和水果各有各的用途，谁也不能代替，婴儿也需要。妈妈要积极培养宝宝喜欢吃蔬菜的良好饮食习惯，尤其是黄绿色蔬菜。

2.给婴儿吃生蔬菜比熟食好

误食的原因:母亲认为蔬菜中的维生素c不耐热，烹饪时会受到严重破坏。让婴儿吃蔬菜，保证蔬菜营养的摄取。

纠正理由:营养专家指出，蔬菜煮、炒、涮都会损失维生素c，如果能生吃的话可以采用这种吃法。但是，婴儿还年幼，特别是小婴儿胃肠功能弱，生吃过多的蔬菜不易消化，吃多了会影响胃肠功能。

正确做法：对于VC特别容易破坏掉的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、青椒等，烹调时如果沾上面粉油炸，就能保持VC的含量，还易被肠道吸收。稍大一点的婴儿妈妈可以给他们吃生蔬菜。例如，用水煮小黄瓜、胡萝卜或白菜、花菜后取出，和橘子、苹果、草莓、菠萝等水果沙拉吃。

巧吃蔬菜的10个母亲的妙计

宝宝不喜欢蔬菜的后遗症

:便秘

不吃蔬菜，纤维素摄取不足，对肠壁的刺激性小，肠肌蠕动减弱，粪便停留因此，婴儿经常便秘，吸收粪便中的有毒成分，影响正常的新陈代谢，容易生病。

2.破坏肠道环境

蔬菜中的纤维素可以促进肠道中有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖。经常不吃蔬菜会破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。

3.维C摄入不足

蔬菜是维C的主要来源，维C对婴儿的发育有很大影响。促进钙的沉积，是快速生长发育中婴儿牙齿和骨骼健全发育的必要营养素。如果经常不吃蔬菜，会出现牙髓出血、牙髓炎、骨骼松软、易断裂、皮下出血和身体感染等表现。

4.维生素A摄入不足

黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源，β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。维生素a不足会影响婴儿的视力、皮肤、粘膜等功能，发生夜盲症、皮炎、呼吸道感染。

5.热能摄取过多

吃饭时不吃蔬菜，不容易产生分感，经常在婴儿不知不觉中热能摄取过多，引起肥胖，影响成年后的健康。

6.经常食欲不佳

对于经常不吃蔬菜的宝宝，身体的其他生理功能也会受到影响，经常出现食欲不振、食欲不佳等症状。

7.长大后也不喜欢蔬菜

如果宝宝从小吃蔬菜很少，喜欢肉的话，长大后接受蔬菜的可能性很低，那个时候修正很辛苦。

什么时候开始给宝宝吃蔬菜？

宝贝的口味是大人培养出来的，一般小时候没有吃过惯的东西，长大后也很可能不适应接受。特别是一岁以后，婴儿对蔬菜有明显的好恶感，不喜欢蔬菜的婴儿增加了。所以养成爱吃蔬菜的习惯一定要从宝宝时期开始，避免日后厌食蔬菜。

从婴儿期开始，适时给婴儿添加蔬菜补充剂。最初添加的时候，可以给婴儿喂蔬菜汁，也可以用蔬菜煮的水，比如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶蔬菜水等。逐渐喂蔬菜泥，可以把添加的蔬菜补充剂做成胡萝卜泥、土豆泥等，婴儿的牙齿逐渐成长后，咀嚼力越来越强，可以把各种各样的蔬菜切成碎片，放入粥、软饭、面条中。这种渐进的培养方法使婴儿容易接受，长大后不会出现讨厌蔬菜的问题。

妈妈需要掌握的原则

。1.从小让宝宝爱上蔬菜

妈妈不仅有丰富的营养，还能在咀嚼中为宝宝提供丰富的口感体验。国外饮食心理方面的专家研究认为，蔬菜鲜脆、辛烈、清苦等诸般滋味，与幼儿日后形成良好的性格及很强的环境适应能力有密切的关系，拒绝蔬菜的幼儿往往有不愿意接受周围环境的倾向。一般而言，幼年时对食物的种类尝试得越多，成年后对生活的包容性就越大，适应环境的能力也越强。这一点对于我国更为有意义，因为我国的饮食以丰富多彩而著称。因此，父母不应该听孩子吃蔬菜的问题。

2.告诉宝宝多吃蔬菜的好处

不要错过时机告诉宝宝多吃蔬菜的好处，不吃蔬菜会产生什么坏结果，有意识地通过故事让宝宝知道，多吃蔬菜会使身体更结实，更不容易。

3.吃蔬菜要先茎后叶

大多数宝宝不爱吃蔬菜，是由于小时候被成团的菜叶卡住过喉咙所致。因此，妈妈在给宝宝添加蔬菜时，选择蔬菜应遵循先茎后叶的原则，以免宝宝被多纤维蔬菜卡住，尤其是芹菜。首先，你可以选择一些相对较少纤维的蔬菜让你的宝宝品尝，然后逐渐转移到吃更多茎的蔬菜。

4.不强迫宝宝吃不喜欢的蔬菜

避免宝宝将来不吃蔬菜最有效的方法是在一岁之前品尝各种味道的蔬菜，打下良好的饮食习惯基础。一些有辣味、苦味的蔬菜，不一定是强迫婴儿吃。味道有点奇怪的茴香、胡萝卜、韭菜等，不要伤害婴儿的心理。

5.从兴趣入手培养宝宝喜欢蔬菜

不要为了让宝宝吃蔬菜，妈咪就轻易地给他们许愿，这样会使他们更认为吃蔬菜是一件很苦的差事。正确的做法是培养宝宝对蔬菜的兴趣，对蔬菜产生唯美的感官认识。儿童心理专家认为，农村儿童几乎不喜欢吃蔬菜，这与从小就形成的意识有关。妈妈可以让宝宝和自己一起选择蔬菜，洗蔬菜，提高对蔬菜的兴趣。例如洗黄瓜、番茄、豆角等。吃自己选择、洗过的蔬菜，宝宝一定会觉得很有趣。