大闸蟹是一种新鲜的水产品,离水后保存时间短,所以我们需要花一些努力来保存它。以下是如何保存新鲜的大闸蟹。
如何保存大闸蟹新鲜?
1.冷藏保存
找一个大小刚好放在冰箱里的盒子,然后把大闸蟹的腿绑起来,放在盒子里,铺上一层,叠起来,用湿毛巾包在外面,然后盖上泡沫盒。这样可以保证大闸蟹3-5天不变质。想吃的时候就把大闸蟹拿出来。这时候大闸蟹还活着,可以在一定程度上保证大闸蟹的新鲜度。
2.保存塑料桶
选择精力充沛的大闸蟹,准备30只~塑料桶(盆)50厘米高,塑料桶(盆)内壁光滑,不易逃跑。将大闸蟹放入其中(不能分层),然后加水到大闸蟹身体的一半高(主要是保湿)。如果水太深,螃蟹会因缺氧窒息而挂。桶(盆)不需要盖,每天检查大闸蟹,及时吃活力不足的大闸蟹。用这种方法保存大闸蟹。温度低的时候,大闸蟹可以保存5天以上。
3.充氧保存
将大闸蟹放入较深的桶中,放入清水中,用增氧设备冲氧,也能保证大闸蟹不会死亡。
4.保存暂养池
把自己的浴缸当临时池,因为浴缸四壁光滑,大闸蟹逃不掉,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸,注水直到刚好埋了大闸蟹。如果大闸蟹站起来,可以在水面上呼吸,根据储存时间和数量投入少量小鱼小虾。这种方法一般可以储存7天以上的大闸蟹,优质大闸蟹的储存存活率可以达到95%以上。
这里介绍一下如何保存大闸蟹的新鲜度。希望今天分享的内容能对大家有所帮助。祝你生活愉快,身体健康。