随着越来越多的野菜被人们熟知了以后,大家对于采摘野菜的兴趣也越来越浓厚了。但是,对于一些来自城市的人,想要很快掌握一些野菜的特征,可能并不是很简单。那么,在如何辨别荠菜的问题上,到底可以从哪些方面下手呢?其实,这确实是有诀窍的。
1.颜色和形状
对于荠菜来说,只要是还没有成熟过头的,大部分就是灰绿色的,并且荠菜的叶子和茎的颜色也是一样的。一般在田地的旁边,看到像伞状一样紧贴在泥土上的,大部分就是荠菜了。但是,也千万不能把荠菜和辣蒿搞混了,辣蒿的颜色和荠菜是一样的,但是辣蒿的茎是红色,这一点就是它俩最主要的区别的。所以,在平时采摘的时候,一定要分清楚两者之间的区别。
2.气味
之所以那么多人喜欢荠菜的原因,就是因为它的口感真的十分爽口,入嘴以后有一种吃到了田间空气的感觉。在平时采摘的时候,也可以从荠菜的气味下手。一般来说,野菜的气味都是有一股清香的。所以,在结合了颜色和形状的特点以后,要是还没有判断出来的话,那就可以从气味入手了。因为荠菜的气味就是有一股清香,并且这种气味是很容易就能闻出来的。要是采摘回来的荠菜没有这种清香的话,那么这一定不是真正的荠菜了。
以上就是关于辨别真假荠菜的方法,事实上非常容易学会,通过这两中方法的辨别,相信一定能够采摘到真正的荠菜了,等到地里开始长芥菜的时候,您就可以放心大胆的去田野里采摘芥菜了,而且再也不怕因为不懂得如何辨别芥菜而摘错了,还可以给全家人送去最健康的一道春天的美食。