螃蟹大家都很熟悉,也是很有营养的一种海鲜产品,它的保健功效比较多,而且还可以有很好的促进的代谢的作用,对于提高体质有好处,吃法也有很多,今天介绍蒸蟹的做法,可以促进代谢,当然也要注意螃蟹的搭配禁忌哦,来看看蒸蟹的做法以及搭配禁忌相关的小常识吧。
蒸蟹的做法
调料:姜25克,醋50克
蒸蟹的做法:
1.如用海蟹,用水刷洗干净,如果是螃蟹,先放在清水盆中,待其吐出泥沙后,再用刷子擦刷几遍,直到洗净泥沙;
2.再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转,用细绳扎好,腹部朝上装在盘中;
3.上屉,用旺火、沸水、足气蒸(从水开冒大气后计)20~30分钟,闻到熟蟹香味,揭开屉盖,又见蟹壳变为红色,即已蒸透,取出;
4.姜刮皮,切成细丝或碎末,放在碗内,加醋浸上;
5.食时,先用手拿蟹,取下蟹螯和脚,掰下蟹脐,剥开蟹盖,再掰成两半,用筷子或蟹脚尖剔出蟹黄(或蟹膏)、肚内和螫、脚中的肉,蘸姜醋汁吃。
食物相克螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。螃蟹可以补充蛋白质和钙质,当然一些搭配禁忌要注意,这些食物都不适合和螃蟹一起吃,以免导致腹泻啊或者是营养缺乏的情况出现,大家要注意这些问题。
关于蒸蟹的做法以及搭配禁忌等一些问题大家都知道了吧,可以适合各类的人群食用,比如说老年人,孩子,可以增强体质,提高免疫力,而且还可以补充蛋白质和钙质,是很不错的养生食材。当然螃蟹的一些禁忌食物搭配也要注意,以免食用不当对健康产生影响。