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莴苣的营养价值是什么

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莴苣的营养价值是什么

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李峰
李峰 临汾市人民医院 副主任医师
莴苣的营养价值很高,不单单是莴苣的叶可以吃,莴苣的茎也是可以吃的,而且莴苣的茎和叶含的营养成分都很高。莴苣叶含的维生素A比较多,多吃维生素A可以帮助头发的生长,还可以起到抑制癌细胞的作用。莴苣茎含的营养很多,含有丰富的维生素以及微量元素,像钙、磷、铁、钾等,钾可以利尿,可以降低心脏的负荷,对心脏功能有好处。

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