食物蛋白质含量排行榜

蛋白质作为身体组织的关键组成部分，充分发挥着至关重要的作用。可以说，蛋白质是生命中不可或缺的。为了我们的身心健康，我们通常需要注意摄入足够的蛋白质。让我们来讨论一下成分中蛋白质含量的排名。

牛乳

牛奶营养丰富多彩，构成比例合适，易于消化。它可以显示蛋白质食物和维生素B21、维生素b22和钙等。由于牛奶是液体成分，含水量高，蛋白质含量只有3%。但一方面，牛奶必须占据人体工程学的需要，属于蛋白质食物，另一方面，牛奶食用方便，很容易达到数百克的摄入量，因此，牛奶是一种非常重要的高蛋白食物。

乳制品种类繁多，包括液奶、婴儿奶粉、酸奶、奶酪等。酸奶经过醇厚，乳清蛋白、蛋白质和人体脂肪部分溶解。乳糖不耐症患者可以尝试吃酸奶代替牛奶。强烈建议每人服用300克牛奶或相当于300克牛奶的乳制品。

鱼类

淡水鱼含有蛋白质、长链脂肪酸、维生素和矿物质，其蛋白质含量约为15%-22%。它含有各种必不可少的碳水化合物，特别是含有亮氨酸和磷酸氢钙，属于蛋白质食品。淡水鱼肌肉组织中肌肉组织细短，组织柔软嫩滑，比畜禽产品更容易消化。淡水鱼含有丰富多彩的n-3不饱和脂肪(DHA和EPA），适当摄入有利于降低高脂血症和心血管疾病的风险。强烈建议成年人每天摄入40-75克海鲜。

虾营养丰富，含蛋白质和维生素D、B1、B2和维生素B3、钙、磷、铁等成分的蛋白质含量约为16%-23%，脂肪率低，常见的不饱和脂肪。虾富含镁，对心脏活动有关键缓冲作用；它含有维生素、钙和不饱和脂肪酸，对儿童和孕妇有很好的营养补充作用。

鸡脯肉

鸡胸肉的蛋白质含量约为20%。鸡胸肉是许多健身和肌肉增强者最喜欢的蛋白质来源。它的脂肪率低，不饱和脂肪更多，尤其是脂肪酸和脂肪酸。它含有多种有利于身体消化吸收的碳水化合物，也是铜、铁、锌等矿物质及其B族维生素、脂溶性维生素的关键来源。此外，鸡胸肉中含有丰富多彩的不饱和脂肪酸，对身体的生长发育有关键作用。

鹅肉

鹅肉的营养成分与鸡脯肉相似。鹅肉中的蛋白质含量约为16％，主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白，另一部分是质间蛋白，其中含有溶解水的胶原粉和鱼胶原蛋白。此外，还有少量果胶，其他为非蛋白氮。鹅肉中的氮浸出物比畜禽肉多，所以鹅肉味道鲜美。鹅肉是一种含有较多B族维生素和维生素E的肉类食品。鹅肉钾含量高，100克可食用部分近300毫克。

瘦牛羊肉

瘦牛羊肉的蛋白质一般在20岁％以上，牛肉和羊肉蛋白质的碳水化合物组成接近身体，比例平衡，身体消化吸收应用高。牛肉和羊肉的脂肪率低于猪肉和牛肉，为10％上下。此外，牛羊肉还含有矿物质(钾、锌、镁、铁等)和B族维生素，包括维生素B3、维生素b21和维生素b2。

瘦牛肉

瘦牛肉蛋白的成分在20%左右，牛肉中的矿物成分丰富多彩，其中铜、铁、锌、钙、磷的成分远高于其他肉类食品。牛肉中的成年人必须有40%以上的氨基酸和总碳水化合物，这是一种高品质的蛋白质食品，消化吸收利用率高。与其他肉类食品相比，牛肉中磷酸氢钙、精氨酸、组氨酸和苏氨酸的成分一般较高。