新鲜栗子富含维生素,可以帮助人体增强骨骼和免疫力。此外,栗子的味道也很好,甜而不腻,入口细腻。这是一种很好的零食。现代医学还从栗子中提取核黄素,可以有效帮助治疗口腔溃疡。根据不同的烹饪方法,新鲜栗子需要煮多长时间。
普通煮法:
用冷水煮栗子,用大火煮,大约15分钟后,换小火,最小火再煮15分钟。很香很烂,面条很好吃。
使用高压锅煮法:
把栗子放在高压锅里,不要放太多,放一点水,慢火,有超过10分钟。直接煮不好吃,栗子浸泡在水中营养容易流失,但也会失去原来的甜味。另一种方法是蒸,没有第一种方法好吃,不要试试。
注意,有两种方法可以快速去皮煮栗子:1、煮沸前用小刀划一个十字开口,注意用小刀,煮沸后栗子皮会上升,容易去皮。2、煮沸后,趁热倒入冷水中。不要花太长时间。如果你在10秒或20秒内把它捡起来,栗子皮会收缩,容易剥皮。同样,加热后放入冰箱冷冻。冷冻后,你可以吃另一种味道。
如何选择好的栗子
栗子要煮好吃,首先要从源头上下功夫——选好栗子。如果你想选择质量好的栗子,不妨试试以下方法:
1、看颜色。栗子外壳光泽红润。如果没有光泽或颜色太深,说明内部已经变质,可能是老栗子。
2、看绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多,而老板栗表皮光滑,绒毛较少。
3、用手捏。捏起来感觉很硬,这意味着栗子里面的果肉很丰满。如果栗子壳很容易扁平,内部可能会变质。
4、闻闻气味。好栗子闻起来很香,坏栗子有明显的腐烂味。
5、看形状。喜欢吃甜板栗的市民可以选择一面平另一面圆的板栗,如果需要不太甜的板栗,可以选择两面平的板栗。