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如何做烙饼好吃又简单

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我相信很多人更喜欢煎饼,这是一种常见的特色小吃,主要是因为煎饼味道很好,味道很香,所以你可以学习它的做法。如果你想做美味的煎饼,你仍然需要使用正确的方法。你需要在和面时用冷水,然后把面团挤在案板上,长成椭圆形。你可以把它们放在锅里烤成金黄色。

第一,怎么做好吃又简单的煎饼?

材料:500克面粉,140克开水,160克冷水,少许植物油

做法:

1、将面粉放入盆中,加入沸水,用筷子搅拌均匀,加入冷水,用手和软面团,加入15分钟。

2、将薄面撒在案板上,将面团均匀地揉搓在案板上,分成4等份滚圆。

3、取一块面团,擀成椭圆形面团,在面团上倒入少许植物油,均匀擦拭,在表面撒一层干面粉,从面团狭窄的一端卷成条状,两端拧紧嘴,拧几圈,然后用双手从两端到中间压平成剂,其他依次完成。

4、将准备好的剂子用擀面杖擀成直径约25厘米、厚度约0.5厘米的蛋糕,放入烧至50%热的平底锅中,烤成两面金黄。

小诀窍

1、揉软面团的时候会沾手,可以在案板上撒一些薄面。

2、煎饼要用小火,煎饼翻三次面,转六次可以保证上色均匀,出锅后再提起抖几下,这样煎饼的层次就出来了。

二、烙小饼

配料:普通面粉250克,盐适量。

方法/步骤:

1、在面粉中加入一小勺盐。用沸水烫一半面粉,另一半用冷水。最后,把面团揉成光滑的面团,醒来30分钟。

2、把醒来的面团揉成细条。切成均匀大小的小面团。取一块小面团压成小圆饼,刷上油,盖上一个小面团,把两个小面团叠起来。然后把面团擀成小圆饼。

3、平底锅用小火加热,放入小圆饼。将小圆饼烤到中间鼓起,然后在反面烤。从锅里出来后,把蛋糕从中间撕开,变成两个蛋糕。

注意事项

面团应该是软的和点的,这样蛋糕就可以是软的和美味的。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,具有滋养心脏和肾脏、脾脏和肠道、热解渴的作用。

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