何洁
中日友好医院
副主任医师
豆腐不能和菠菜、竹笋、蜂蜜、茭白等一起吃。豆腐里含有氨化镁，硫酸钙，而菠菜中含有草酸，两中物质遇到一起可生草酸镁和草酸钙。不能被人体吸收，容易患结石症。豆腐与竹笋一起吃，会破坏二者的营养价值，还可能产生结石。蜂蜜性甘凉滑利，与豆腐同食容易导致腹泻。茭白与豆腐同食，也容易形成结石。
吃豆腐对人体有益，但大家一定要注意适量食用，肾病患者更要小心食用为妙
中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，可防治便秘，使人容光焕发。但菠菜里含有很多草酸，与豆腐里的氯化镁、硫酸钙，会生成不溶性的草酸钙，在钙和草酸的比例为1∶2时，最易形成结石。所以菠菜和豆腐最好不要一起吃，可与含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼搭配食用
